কিভাবে সুস্বাদু বেগুন বানাবেন

কীভাবে সুস্বাদু বেগুন তৈরি করবেন: ইন্টারনেটে জনপ্রিয় পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির একটি সম্পূর্ণ বিশ্লেষণ

গ্রীষ্মের টেবিলে বেগুন একটি নিয়মিত, কিন্তু আপনি কীভাবে এটিকে চর্বিযুক্ত না করে সুস্বাদু করতে রান্না করবেন? গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং ব্যবহারকারীর আলোচনার সমন্বয় করে, আমরা বেগুনের সুস্বাদু পাসওয়ার্ড সহজেই আনলক করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বেগুন রেসিপি এবং ব্যবহারিক টিপসগুলি সাজিয়েছি।

1. ইন্টারনেটে সেরা 5টি জনপ্রিয় বেগুন রেসিপি

2. মূল প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা

1.কৃপণতা দূরীকরণ:টুকরো টুকরো করার পরে, অক্সিডেশন এবং কালো হওয়া রোধ করতে এবং তিক্ত স্বাদ দূর করতে 10 মিনিটের জন্য লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন।

2.জ্বালানি সাশ্রয়ের টিপস:60% দ্বারা তেল শোষণ কমাতে ভাজার আগে 3 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে মাইক্রোওয়েভ করুন; বা প্রথমে বাষ্প করুন এবং তারপর ভাজুন।

3.স্বাদ আপগ্রেড:ভাজার সময় তেলের তাপমাত্রা 180 ℃ এ রাখুন এবং এটিকে আরও চটকানোর জন্য আবার ভাজুন; বেক করার আগে জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করা আর্দ্রতা লক করতে পারে।

3. জনপ্রিয় রেসিপির বিস্তারিত ব্যাখ্যা: এয়ার ফ্রায়ার বেগুন

1.উপাদান প্রস্তুতি:2টি বেগুনি বেগুন (প্রায় 500 গ্রাম), 20 গ্রাম রসুনের কিমা, 3টি মশলাদার বাজরা, 2 চামচ হালকা সয়া সস, 1 চামচ অয়েস্টার সস, 5 গ্রাম চিনি

2.উত্পাদন প্রক্রিয়া:

① বেগুনকে হব টুকরো করে কেটে নিন, লবণ পানিতে ভিজিয়ে নিন
② এয়ার ফ্রায়ারটিকে 200℃-এ 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন
③ বেগুনের উপরিভাগে অল্প পরিমাণ তেল স্প্রে করুন এবং 180℃ এ 10 মিনিট বেক করুন
④ ফ্লিপ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও 8 মিনিট বেক করুন
⑤ প্রস্তুত সসের উপর ঢেলে ভালো করে মেশান

3.প্রযুক্তিগত পয়েন্ট:বেকিংয়ের সময় এটি 2-3 বার উল্টানো দরকার; এটি পোড়া থেকে প্রতিরোধ করার জন্য শেষ সস যোগ করার সুপারিশ করা হয়।

4. সিজনিং এবং ম্যাচিং জন্য বৈজ্ঞানিক পরিকল্পনা

5. সাধারণ সমস্যার সমাধান

1.বেগুন কালো হয়ে যায়:কাটার পরপরই পানিতে ভিজিয়ে রাখুন বা কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন; রঙ বজায় রাখার জন্য রান্নার সময় অল্প পরিমাণে চিনি যোগ করুন।

2.খুব চর্বিযুক্ত:প্রথমে স্টিমিং এবং তারপর ভাজার পদ্ধতি ব্যবহার করুন, বা পৃষ্ঠের গ্রীস শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন; এটি একটি নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

3.স্বাদ করা সহজ নয়:বেগুনের পৃষ্ঠে হীরা-আকৃতির নিদর্শনগুলি স্কোর করুন বা যোগাযোগের ক্ষেত্র বাড়ানোর জন্য স্ট্রিপগুলিতে ছিঁড়ুন।

এই টিপসগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি একটি রেস্তোরাঁর যোগ্য সুস্বাদু বেগুন তৈরির পথে চলে যাবেন৷ এটি বাড়িতে রান্না করা ভাজা বা ভোজসভার জন্য একটি কঠিন থালা হোক না কেন, বেগুন তার বহুমুখী কবজ দেখাতে পারে। আসুন এই সুস্বাদু সমাধানগুলি ব্যবহার করে দেখুন যা ইন্টারনেট জুড়ে যাচাই করা হয়েছে!