ভিটামিন B1 এর অভাব কেন?

ভিটামিন বি 1 এর অভাব কেন? —— অভাবের কারণ বিশ্লেষণ এবং প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা

ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) মানবদেহের জন্য অপরিহার্য পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি এবং শক্তি বিপাক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার সাথে জড়িত। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিশ্বব্যাপী ভিটামিন বি 1 এর অভাবের ঘটনা বেড়েছে, বিশেষ করে কিছু নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর মানুষের মধ্যে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের গরম স্বাস্থ্য বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে, ভিটামিন বি 1 এর অভাবের প্রধান কারণগুলি বিশ্লেষণ করবে এবং বৈজ্ঞানিক পরামর্শ প্রদান করবে।

1. ভিটামিন বি 1 এর অভাবের সাধারণ কারণ

সাম্প্রতিক চিকিৎসা গবেষণা এবং স্বাস্থ্য প্রতিবেদন অনুসারে, ভিটামিন বি 1 এর অভাবের প্রধান কারণগুলিকে নিম্নলিখিত বিভাগে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:

2. সাম্প্রতিক উত্তপ্ত ঘটনাগুলির পারস্পরিক সম্পর্ক বিশ্লেষণ

গত 10 দিনে, নিম্নলিখিত গরম বিষয়গুলি ভিটামিন বি 1 এর অভাবের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত:

1."ইন্টারনেট সেলিব্রিটি ওজন কমানোর পদ্ধতি" অপুষ্টির কারণ: একটি সামাজিক প্ল্যাটফর্মে জনপ্রিয় একটি চরম কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনেক ব্যবহারকারীর মধ্যে বেরিবেরি (ভিটামিন বি 1 ঘাটতি) সৃষ্টি করে, যা চিকিত্সক সম্প্রদায়ের কাছ থেকে সতর্কতা জারি করে।

2.অ্যালকোহলযুক্ত নিউরাইটিসের ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রে: একটি টারশিয়ারি হাসপাতালের পরিসংখ্যান দেখায় যে গ্রীষ্মে অ্যালকোহল সেবন বৃদ্ধির পর, ভিটামিন বি 1 এর অভাবজনিত ওয়ার্নিকের এনসেফালোপ্যাথির ক্ষেত্রে আগের মাসের তুলনায় 40% বৃদ্ধি পেয়েছে৷

3.পুরো শস্যের ব্যবহার হ্রাস অব্যাহত রয়েছে: সাম্প্রতিক "চীনা বাসিন্দাদের খাদ্যের উপর শ্বেতপত্র" নির্দেশ করে যে শহুরে বাসিন্দাদের পুরো শস্য খাওয়ার পরিমাণ প্রস্তাবিত পরিমাণের মাত্র 1/3, এবং পালিশ করা চাল এবং সাদা আটা তাদের প্রধান খাদ্যের অনুপাতের জন্য খুব বেশি।

3. ভিটামিন বি 1 এর অভাবের প্রাথমিক সতর্কতা লক্ষণ

4. প্রতিরোধ এবং সম্পূরক পরামর্শ

1.খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন: আপনার প্রতিদিন অন্তত 3টি ভিটামিন বি 1 সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত, যেমন:

2.বিশেষ জনসংখ্যার হস্তক্ষেপ: গর্ভবতী মহিলাদের 1.4 মিলিগ্রামের দৈনিক পরিপূরক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মদ্যপদের একজন ডাক্তারের নির্দেশে পরিপূরকগুলি ইনজেকশন করতে হবে।

3.রান্নার নোট: খাবারকে দীর্ঘ সময় ভিজিয়ে রাখা এড়িয়ে চলুন এবং B1 এর ক্ষতি কমাতে কম-তাপমাত্রায় রান্নার পদ্ধতি যেমন স্টিমিং এবং সিদ্ধ করার প্রচার করুন (উচ্চ-তাপমাত্রায় ভাজা B1 এর 50% এরও বেশি ধ্বংস করবে)।

5. বিশেষজ্ঞদের সর্বশেষ মতামত

চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি দ্বারা জারি করা সাম্প্রতিক পজিশন পেপারে উল্লেখ করা হয়েছে যে আধুনিক মানুষের ভিটামিন B1 ঘাটতি একটি "অদৃশ্য" প্রবণতা দেখাচ্ছে এবং অনেক উপ-স্বাস্থ্য অবস্থা (যেমন দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি) দীর্ঘমেয়াদী সীমারেখার অভাবের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। প্রতিদিন পুরো শস্যের পরিমাণ 50-150 গ্রাম বাড়ানোর এবং নিয়মিত পুষ্টির মূল্যায়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরোক্ত বিশ্লেষণ থেকে দেখা যায় যে ভিটামিন B1 এর অভাব একাধিক কারণের ফল। আজ, অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যাপকতা এবং জীবনের ত্বরান্বিত গতির সাথে, আমাদের সচেতনভাবে এই "নিম্ন-কী" কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির দিকে মনোযোগ দিতে হবে।