সেরিব্রাল ইনফার্কশনের জন্য কোন ধরনের তেল ভালো? 10 স্বাস্থ্যকর তেল গাইড
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সেরিব্রাল ইনফার্কশনের ঘটনা বছর বছর বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং খাদ্যতালিকাগত কন্ডিশনিং প্রতিরোধ এবং পুনর্বাসনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে। রান্নার তেলের পছন্দ সরাসরি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। এই নিবন্ধটি তেল ব্যবহারের জন্য একটি বৈজ্ঞানিক নির্দেশিকা সংকলন করতে গত 10 দিনে ইন্টারনেটে স্বাস্থ্যকর তেল ব্যবহারের গরম বিষয়গুলিকে একত্রিত করেছে।
1. সেরিব্রাল ইনফার্কশন রোগীদের জন্য তেল ব্যবহারের মূল নীতি

সর্বশেষ পুষ্টি গবেষণা অনুসারে, সেরিব্রাল ইনফার্কশনের রোগীদের ভোজ্য তেল নির্বাচন করার সময় নিম্নলিখিত মানগুলি অনুসরণ করা উচিত:
| মূল্যায়ন সূচক | প্রস্তাবিত পরিসীমা | স্বাস্থ্য সুবিধা |
|---|---|---|
| অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড অনুপাত | 80% | কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন |
| ওমেগা-৩ কন্টেন্ট | প্রতি 100g>8g | প্রদাহ বিরোধী, ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াম রক্ষা করুন |
| স্মোক পয়েন্ট তাপমাত্রা | >180℃ | উচ্চ-তাপমাত্রা রান্না থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ হ্রাস করুন |
2. প্রস্তাবিত রান্নার তেল TOP5
| তেল পণ্যের নাম | প্রধান উপাদান | প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ | প্রযোজ্য রান্নার পদ্ধতি |
|---|---|---|---|
| অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল | মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড 77% | 25-30 মিলি | ঠান্ডা, কম তাপমাত্রায় রান্না করা |
| ক্যামেলিয়া তেল | অলিক অ্যাসিডের পরিমাণ 80% এর বেশি | 20-25 মিলি | ভাজা, নাড়া-ভাজা, নাড়া-ভাজা |
| তিসির তেল | ওমেগা -3 53% এ পৌঁছেছে | 10-15 মিলি | ঠান্ডা, উত্তপ্ত নয় |
| আখরোট তেল | আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড 10-14% | 15-20 মিলি | কম তাপমাত্রায় রান্না করা |
| চালের তেল | ওরিজানল কন্টেন্ট উচ্চ | 20 মিলি | উচ্চ তাপমাত্রা রান্না |
3. যে তেলগুলি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা দরকার
নিম্নলিখিত তেলগুলি রক্তনালীগুলির উপর বোঝা বাড়াতে পারে এবং সেরিব্রাল ইনফার্কশনের রোগীদের কঠোরভাবে তাদের গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত:
| তেলের ধরন | সম্ভাব্য ঝুঁকি | প্রস্তাবিত সীমা |
|---|---|---|
| পশু চর্বি | স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড>40% | <5 গ্রাম/দিন |
| পাম তেল | arteriosclerosis প্রচার | খাওয়া এড়িয়ে চলুন |
| হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল | ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে | খেতে দেওয়া হয় না |
4. বৈজ্ঞানিক তেল ব্যবহারের টিপস
1.তেল ঘূর্ণন নীতি:ফ্যাটি অ্যাসিডের সুষম গ্রহণ নিশ্চিত করতে প্রতি 2-3 মাসে রান্নার তেলের ধরন পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের দক্ষতা:তেলের ধোঁয়া (প্রায় 200 ℃) এবং উত্পাদিত ক্ষতিকারক পদার্থ এড়াতে তেলের তাপমাত্রা 150-180 ℃ এর মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়
3.স্টোরেজ পদ্ধতি:আলো থেকে দূরে সঞ্চয় করুন এবং সিল করুন। Flaxseed oil ইত্যাদি ফ্রিজে রাখতে হবে। খোলার পরে 3 মাসের মধ্যে এগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
4.বিশেষ অনুস্মারক:ওয়ারফারিন-এর মতো অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধ গ্রহণকারী রোগীদের ভিটামিন কে-সমৃদ্ধ তেল যেমন ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল খাওয়ার সামঞ্জস্য করতে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
5. সর্বশেষ গবেষণা ডেটা রেফারেন্স (2023 সালে আপডেট করা হয়েছে)
| গবেষণা প্রতিষ্ঠান | নমুনার আকার | মূল অনুসন্ধান |
|---|---|---|
| আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন | 120,000 জন/5 বছরের ফলো-আপ | অলিভ অয়েল ব্যবহারকারীদের স্ট্রোকের ঝুঁকি 18% কম |
| চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি | 3000 কেস নিয়ন্ত্রণ | ওমেগা-৩ গ্রহণ সেরিব্রাল ইনফার্কশনের পুনরাবৃত্তির হারের সাথে বিপরীতভাবে সম্পর্কিত |
উষ্ণ অনুস্মারক: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র রেফারেন্সের জন্য। আপনার ব্যক্তিগত সংবিধানের উপর ভিত্তি করে নির্দিষ্ট তেল ব্যবহারের পরিকল্পনার জন্য অনুগ্রহ করে একজন পেশাদার চিকিত্সক বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করুন। মাঝারি ব্যায়াম এবং নিয়মিত কাজ এবং বিশ্রামের সাথে বৈচিত্র্যময় খাদ্য বজায় রাখা সেরিব্রাল ইনফার্কশনের ঘটনা এবং পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধ করতে পারে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন